Lors de la Conférence de presse organisée au restaurant du Golf de Lourdes, le gérant des lieux, Fred ESTAUN, a tenu à prendre la parole pour réagir à un article publié dans La Dépêche du Midi le mardi 3 mars. Devant les journalistes et les personnes présentes, il a souhaité apporter plusieurs précisions concernant l’avenir de l’établissement et revenir sur certaines informations qu’il estime inexactes.
Installé au restaurant du Golf depuis de nombreuses années, Fred Estaun rappelle d’abord son attachement profond au lac de Lourdes. «Je suis né les pieds dans l’eau du lac», confie-t-il, évoquant les souvenirs d’un site autrefois très animé où se côtoyaient voiliers, ski nautique, pédalos et promenades autour du lac. Pour lui, ce lieu a longtemps été un espace de vie et de rencontres pour de nombreux Lourdais.
Mais le restaurateur a surtout souhaité corriger une information publiée dans la presse concernant la vente de l’établissement. Contrairement à ce qui a été écrit, la vente n’est pas encore définitivement actée. «Nous avons signé un compromis, mais l’acte final n’est pas encore signé», précise-t-il. Selon lui, l’annonce a été rendue publique trop tôt, sans lui laisser le temps d’informer sa clientèle fidèle.
Une situation qu’il regrette particulièrement pour les habitués du restaurant. « Certains de nos anciens ont eu les larmes aux yeux en apprenant la nouvelle », explique-t-il, rappelant que l’établissement continue d’accueillir ses clients et devrait rester ouvert jusqu’à la fin du mois de mars.
Mais c’est surtout la fin de son intervention qui a marqué les esprits. Revenant sur une phrase de l’article évoquant « la première pierre du renouveau» du site, Fred Estaun a répondu avec une formule qui en dit long sur les difficultés rencontrées ces dernières années.
«La première pierre qui a été posée ici, c’est celle qu’on m’a mise dans la chaussure», lance-t-il.
Selon lui, certaines décisions prises autour du golf auraient fortement pénalisé son activité. Il affirme avoir perdu jusqu’à 60 % de sa clientèle, ce qui aurait entraîné une baisse d’environ 25 % de son chiffre d’affaires et une dévalorisation importante de son commerce au moment de la vente.
Malgré ces critiques, Fred Estaun a tenu à conclure son intervention sur une note plus apaisée. Il souhaite bonne chance aux futurs repreneurs du restaurant, qui devraient prochainement se présenter eux-mêmes et dévoiler leur projet pour ce lieu emblématique du lac de Lourdes.
«C’est un endroit formidable», rappelle-t-il, espérant que le site retrouvera à l’avenir l’animation et la vie qui ont longtemps fait du lac de Lourdes un lieu privilégié pour les habitants comme pour les visiteurs.
J.P.C
