« Ce vendredi 2 octobre, à 14 heures, les résidents de l’EHPAD Maison de retraite « La Pastourelle » ont participé à une belle sortie à la Biscuiterie Védère à Montgaillard.
Au cours de cette visite, les résidents ont découvert l’histoire originale de cette biscuiterie familiale.
En 1978, un couple acquiert un terrain situé sur l’ancienne gare et décide de transformer le lieu pour y est installée leur entreprise : une biscuiterie. Aujourd’hui, le site conserve une belle évocation de son passé ferroviaire, avec notamment la boutique et le hall d’accueil reconstruits dans l’esprit de l’ancien hall de la gare et pour faire revivre la mémoire de l’ancienne ligne reliant Tarbes à Bagnères-de-Bigorre, une authentique voiture SNCF en inox a été installée pour accueillir un salon de thé gourmand et juste derrière l’ancienne maison du garde-barrière, les visiteurs peuvent admirer une locomotive historique BB4240 construite à Tarbes en 1934, l’une des quatre dernières subsistant en France.
Auparavant la biscuiterie Védère, c’est l’histoire d’une passion partagée pour la pâtisserie, d’un savoir-faire ancestral et d’un attachement profond aux traditions.
Tout commence au début du XXème siècle, lorsque deux dynasties de boulangers et de pâtissiers, les Védère et les Brau, décident de mettre en commun leur savoir-faire.
En 1905, la famille Brau, issue de plusieurs générations de biscuitiers à Tarbes, commence à fabriquer des biscuits à la cuillère. En parallèle, la maison Védère, boulangerie depuis 1920, remet au goût du jour la recette de la tourte de la grand-mère de la famille et rencontre un franc succès. Ainsi nait la légende de la Tourte des Pyrénées, dont Védère a le secret ! La maison Védère abandonne alors la boulangerie pour se consacrer entièrement à la fabrication de gâteaux délicieusement gourmands : tourtes, cakes et fondants.
En 1978, Védère rachète la biscuiterie Brau et décide de perpétuer le savoir-faire du biscuit à la cuillère. C’est à partir de là que la biscuiterie Védère deviendra un lieu d’exception à Montgaillard proche du chemin de fer.
Cette visite a permis aux résidents de découvrir le monde de l’entreprise, d’échanger sur ce lieu historique, de partager un agréable moment gourmand.
Une sortie riche en découvertes, gourmandise et convialité, très appréciée par les résidents de « La Pastourelle ».
Un beau rappel que chaque sortie est une occasion de créer du lien, d’éveiller les souvenirs… et de croquer la vie à pleines dents. »
