Un restaurateur talentueux et généreux à Lézignan
Christophe DUFAU a ouvert au 4, rue de la Fontaine à Lézignan, une Maison d'hôtes-restaurant "Les Perséides". Et on peut dire qu'il a eu une vie trépidante. Christophe DUFAU a eu la passion culinaire depuis l'âge de 9 ans. "Je suis originaire du Sud-Ouest. J'ai toujours cuisiné avec ma grand-mère et ma mère...J'ai fait une école hôtelière jusqu'à la 1ère année de BTS...J'avais la bougeotte et voulais découvrir. Je suis parti à Londres dans un restaurant 3 étoiles au Michelin "Le Gavroche" des frères Roux. Puis je suis revenu en France à Paris…