« J’ai pour habitude… tous les ans… avec un ou deux amis… de me rendre au cours d’une petite balade située au-dessus de Cauterets… au chalet de la Reine Hortense qui est une auberge d’un autre temps où la cuisine roborative de Monsieur Pierre Duthu vous redonne des forces… vous requinque et surtout régale vos papilles et votre palais… d’autant que le vin… n’est pas des plus mauvais…
Cette auberge semble inscrite dans le temps et les aménagements successifs… n’ont fait qu’améliorer sommairement une vaste grange qui… dit-on… vit un soir d’orage la Reine Hortense s’y réfugier…
Et l’on raconte… durant cette nuit bien sombre… zébrée d’éclairs et de tonnerres tonitruants… que cela conduisit la Reine apeurée… dans les bras de son guide qui l’accompagnait dans ses longues promenades pyrénéennes…
La suite de l’histoire… je vous la laisse deviner !…
Ainsi donc… après une montée relativement peu pentue… mais suffisante pour nous ouvrir l’appétit … on arrive au bout d’une petite heure… à cette hostellerie .
Il ne nous reste plus qu’à nous installer sur une petite terrasse et de nos 1 220 mètres d’altitude… de dominer la cité thermale et d’offrir à nos yeux un panorama exceptionnel…
Nous déjeunons donc … tout en admirant face à nous… le cirque du Lys… le monumental pic du Cabaliros et l’impressionnant Pic de Péguère… dont plus jeune j’avais… en son sommet… rebroussé chemin…. tant le cheminement vertigineux me poignait !…
A l’intérieur… de cette hostellerie… il y a toujours deux ou trois joyeux lurons qui sont installés dans une immense table qui… je pense… en a vu du monde passer et des rigolades s’esclaffer… .
Le feu de bois dans la cheminée que ce soit été ou hiver crépite et semble toujours rester allumé…
Au mur des fresques admirables datant de 1941 où des maquisards basques vinrent y trouver refuge et laissèrent le long des murs un peu de leur histoire… qui en 1973 furent restaurées par D. Bedian…
Le repas… un menu à 22 euros… est gargantuesque… (d’autres menus sont possibles… mais également une carte est à votre disposition)
Forcément je recommande cette balade et je vous invite à vous restaurer dans cette auberge…
C’est l’assurance d’un moment inoubliable… »
J.A.
