Lourdes : équitable et solidaire « Le lait Blanc » marque des éleveurs des Hautes-Pyrénées
Nous avons rencontré, sur le Marché, Cédric Carrère, éleveur à Loubajac qui avec 19 autres producteurs de lait des Hautes-Pyrénées ont sorti leur propre gamme "Lait Blanc". Cédric Carrère "Nous avons fait cela pour garder la filière laitière qui disparaissait complètement en restant avec les coopératives. Le lait que produisent nos fermes est sain, demi-écrémé. On s'est rapproché de ce que voulait les consommateurs. Nos bêtes pâturent une bonne partie de l'année et sont aussi nourries avec des céréales produites dans chaque exploitation. Avec "Lait Blanc" le consommateur est sûr de l'origine et…